เปิดแล้วร้านอาหารที่ใช้หุ่นยนต์ทำหน้าที่ทั้งหมด แม้แต่เชฟปรุงอาหาร

บริษัท Country Garden Holdings Co. Ltd. ยักษ์ใหญ่ด้านอสังหาริมทรัพย์ในประเทศจีน เปิดร้านอาหารแห่งแรกที่ดำเนินการโดยหุ่นยนต์ ในเมืองกวางโจว ร้านอาหารแห่งนี้มีชื่อว่า Foodom ตั้งอยู่ใน Zhujiang New Town ส่วนใหญ่ให้บริการอาหารที่มาจากเขตซุ่นเต๋อ มณฑลกวางตุ้ง ซึ่งเป็นบ้านเกิดของนาย Yang Guoqiang ผู้ก่อตั้งบริษัท

ในร้านอาหารแห่งนี้นั้นมีหุ่นยนต์คอยทำหน้าที่ทั้งหมด ตั้งแต่การทักทายลูกค้าที่ทางเข้า มีการใช้ระบบ AI คอยจัดหาและแนะนำที่นั่งให้กับลูกค้า ตลอดจนการแนะนำข้อเสนอพิเศษประจำวันและรับรายการอาหารที่ลูกค้าสั่ง การปรุงอาหารก็ใช้หุ่นยนต์อัตโนมัติด้วยเช่นกัน อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังโต๊ะของลูกค้าผ่านระบบสายพานลำเลียง

เพื่อความมั่นใจในรสชาติอาหาร หุ่นยนต์ที่ทำหน้าที่เชฟทุกตำแหน่งได้รับการฝึกหัดเรียนรู้ทักษะจากเชฟระดับ top 10 จากซุ่นเต๋อ มีการใช้ระบบคอมพิวเตอร์ควบคุมในทุกรายละเอียดตั้งแต่การควบคุมอุณหภูมิ, ส่วนผสมต่าง ๆ และเวลาในการปรุง

ผมมีครูเป็นเชฟระดับ top 10 นะคร้าบ

โปรแกรมทั้งหมดที่ป้อนเข้าไปในระบบยังผ่านการปรับแต่งอย่างละเอียดอีกหลายครั้งจนมั่นใจได้ว่าถึงพร้อมซึ่งมาตรฐานระดับสูงตามที่ได้กำหนดเอาไว้ เฉพาะในส่วนของห้องครัว ร้านอาหารแห่งนี้มีหุ่นยนต์ที่ทำหน้าที่เตรียมและปรุงอาหารรวมกันทั้งหมดถึง 32 ตัวเลยทีเดียว

หลังจากลองชิมอาหารในร้านนี้ เชฟชื่อดังของท้องถิ่นอย่าง เชฟ Lin Chao ถึงกับยกนิ้วให้ด้วยความชื่นชม ขณะเดียวกันเทคโนโลยีล้ำ ๆ ที่ร้านอาหารแห่งนี้นำมาใช้ก็ไม่เป็นที่กังขาว่าจะสามารถใช้งานได้จริงหรือไม่ ทว่าเรื่องของต้นทุนยังอาจมีผลต่อการตัดสินใจได้เช่นกันเมื่อพิจารณาในแง่มุมของผู้ที่ทำธุรกิจในเชิงพาณิชย์

มีรายงานว่าบริษัท Country Garden ใช้เงินลงทุนในการเปิดร้านแห่งนี้มากถึง 200 ล้านหยวน หรือประมาณ 880 ล้านบาท ซึ่งนั่นทำให้เกิดความสงสัยว่าบริษัทต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการที่จะไปให้ถึงจุดคุ้มทุน

แต่สำหรับบริษัทพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ที่มีรายได้ 770,000 หยวนในปีที่ผ่านมาการลงทุนในระดับนั้นเป็นแค่เรื่องเล็ก ๆ เพราะทางประธานบริษัทได้เผยว่าบริษัทมีความตั้งใจจะเปิดร้านอาหารเชฟหุ่นยนต์เหล็กนี้ให้ได้ถึง 1,000 สาขาทั่วทั้งประเทศจีนภายในเวลา 2 ปี และหวังว่าการขยายสาขาจะช่วยลดต้นทุนเฉลี่ยต่อหน่วยตามหลัก economies of scale ได้


ที่มา: YiCai Global, GizmoChina

กองบรรณาธิการ AV Tech Guide

สื่อออนไลน์ที่มีเนื้อหาครอบคลุมเกี่ยวกับเทคโนโลยีนวัตกรรมในกลุ่มสินค้าเครื่องเสียงไฮไฟ โฮมเธียเตอร์ ไอทีมัลติมีเดีย ตลอดจนสินค้านวัตกรรมอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อไลฟ์สไตล์ของผู้คนทั้งในอดีต ปัจจุบันและอนาคต ดำเนินงานโดยทีมงานมืออาชีพ

กองบรรณาธิการ AV Tech Guide